Forte de sa grande expérience aboutie des années précédentes, l’École Supérieure des Sciences de l’aliment et des Industries Agroalimentaires (ESSAIA) organise à travers son laboratoire de recherche « Alimentation, Transformation, Contrôle et Valorisation des Agroressources » pour la première fois, un séminaire qui aura lieu le 09 Décembre 2021 sous le thème fédérateur : « LesBioressources au profit de la Technologie Agroalimentaire ».
Le choix de cette thématique s’est vu imposer :
Grâce à sa situation géographique et à sa diversité pédoclimatique, l’Algérie constitue un important réservoir de richesse en bioressources terrestres et aquatiques (microorganismes, flore, faune invertébrée et vertébrée) qui n’attend qu’à être exploité.
Le défis « développement durable » actuel de l’industrie agroalimentaire Algérienne ; Ce dernier s’inscrit dans l’optique des tendances récentes de la transformation alimentaire portées sur une réorientation vers un développement économique respectueux de l’environnement, notamment, préservation des matières premières classiques épuisables et utilisation de bio-substituants éco-responsables ne présentant aucun danger sur la santé publique, permettant ainsi à la fois une économie circulaire et une consommation saine et durable.
Cette manifestation scientifique réunit des chercheurs nationaux/internationaux ainsi que des experts et opérateurs socio-économiques, et offre un espace pour échanger sur les connaissances et expériences acquises en matière de valorisation (production, extraction, transformation) et application (Formulation alimentaire) des bio-ressources et/ou leurs métabolites bio-actifs dans le domaine agroalimentaire
