📢📢L’Ecole Supérieure des Sciences de l’Aliment et des Industries Agroalimentaires organise une
formation sur la Mise en œuvre  du système d’analyse des dangers et des points critiques
pour leur maîtrise (HACCP) selon la norme ISO 22000 (V. 2018).
Cette formation est destinée :
▪️ Professionnels du secteur agroalimentaire, cadres et employés
▪️Personnes chargées de l'application de la méthode HACCP
▪️ Tout manipulateur de denrées alimentaires
Elle a comme objectifs :
▪️ Comprendre le système HACCP selon la norme ISO 22000
▪️ Connaître les principes de la méthode HACCP
▪️ Acquérir la méthodologie de mise en pratique des différentes étapes
▪️ Acquérir les connaissances de base permettant à l’apprenant de devenir un des acteurs de la
mise en place de la méthode HACCP dans son établissement.

📅La formation sera programmée dès que le nombre requis de participants sera atteint.
Pour plus de détails sur les objectifs, le programme de la formation ainsi que les modalités
d’inscription, consultez les liens suivants :
📝Fiche descriptive de la formation :Formation-HACCP.pdf
🔗Formulaire d’inscription : Formulaire
📩Contact : formations@essaia.dz

L’Ecole Supérieure des Sciences de l’Aliment et des Industries Agroalimentaires organise une
formation sur le « Contrôle de la Qualité Physicochimique du Miel et Analyse Pollinique ».
Cette formation, destinée aux étudiants, doctorants, chercheurs, enseignants, techniciens,
ingénieurs des laboratoires d’analyses physicochimiques et apiculteurs professionnels, vise les
objectifs suivants :

• Maîtrise des analyses physicochimiques du miel et évaluation de la qualité et de la
  conformité selon les normes nationales ;
• Détermination de l’origine botanique du miel à travers la maîtrise des analyses
  polliniques ;
• Être capable d’interpréter et d’exploiter les résultats analytiques du miel.

Fiche descriptive de la formation :https://essaia.dz/wp-content/uploads/2025/12/MIEL.pdf
Date : La formation sera programmée dès que le nombre requis de participants sera atteint.
https://forms.gle/fc9FgTxQUhpfnzLZ9
Contact : formations@essaia.dz

L’École Supérieure des Sciences de l’Aliment et des Industries Agroalimentaires (ESSAIA) a le plaisir d’annoncer le lancement de la première édition de la formation :

«Pratiques de fabrication de fromages frais et traditionnels – de l’analyse du lait à la transformation »

Lieu : Plateforme Minilaiterie de l’école

Cette formation s’adresse à toutes les personnes intéressées par la fabrication du fromage,notamment :

Ingénieurs et techniciens de laboratoires agroalimentaires.

Enseignants.

Étudiants et doctorants en sciences alimentaires et biotechnologie.

Au programme :

Cours interactifs

Compréhension des principes technologiques de la transformation fromagère

Méthodes de fabrication de différents types de fromages (frais, crémeux, traditionnels)

Dégustation et analyse sensorielle

Date : La formation sera programmée dès que le nombre requis de participants sera atteint.

Pour plus de détails sur les objectifs, le programme de la formation ainsi que les

modalités d’inscription, consultez les liens suivants :

Fiche descriptive de la formation :https://essaia.dz/…/uploads/2025/12/formation-fromage.pdf

Formulaire d’inscription : https://forms.gle/UnEHsTNfBgsRUjzRA

Contact : formations@essaia.dz