Ecole d’Excellence Académique- Innovation- Savoir et Valeurs
Née de la volonté de créer au cœur de la Mitidja une grande école spécialisée en sciences de l’aliment et des industries agroalimentaires, l’ESSAIA constitue un cadre unique en Algérie par les thématiques couvertes et les expertises rassemblées dans les domaines de l’aliment et des industries agroalimentaires.
L’ESSAIA a pour objectif principal, la formation de cadres capables de mettre leurs qualifications pluridisciplinaires, théoriques et pratiques au service des différents secteurs agroalimentaires algériens. Elle a pour ambition d’offrir à ses étudiants une formation de qualité dans le domaine de l’ingénierie des sciences de l’aliment et des industries agroalimentaires, permettant ainsi au secteur agroalimentaire de bénéficier d’appui technique et scientifique national important.
L’Ecole reçoit des étudiants provenant des 48 wilayas, qui à l’issue des deux premières années de leur formation passent un concours national d’accès en formation de spécialité.
L’ESSAIA offrent aux entreprises les « Global Knowledge Talents » qui les aideront à faire face aux enjeux actuels et futurs du secteur agroalimentaire.
Les formations scientifiques de haut niveau dispensées à l’ESSAIA permettent à ses étudiants une parfaite maîtrise des principes de transformation des aliments, des méthodes d’analyses et de contrôle, en tenant compte de l’environnement ainsi que des méthodes modernes de gestion de la qualité, de l’hygiène, de la salubrité, de la physico-chimie et du génie alimentaire. Par ailleurs, les stages en entreprises permettront à l’étudiant d’être compétitif et d’être en totale immersion dans le monde socioprofessionnel. S’appuyant sur une approche d’apprentissage active appuyée par un Bureau de Liaison Ecole-Entreprise, l’enseignement dispensé à l’ESSAIA se veut pratique, assurant ainsi une employabilité optimale à ses diplômés. Les diplômés de l’ESSAIA seront non seulement capables de s’intégrer dans le tissu des industries agroalimentaires mais également aptes à la recherche académique. En fonction de la spécialité choisie, le futur diplômé de l’ESSAIA sera en mesure de:
Mettre en place la démarche qualité et sécurité des aliments .
Valider la conformité des produits alimentaires par rapport aux normes en vigueur .
Maîtriser et piloter les différentes techniques d’analyse des denrées alimentaires .
Développer, fabriquer et contrôler les produits à usage nutritionnel .
Valoriser les ressources naturelles nationales ou importées .
Participer à la promotion des produits du terroir .
Optimisation des procédés de transformation et de conservation des aliments .
L’application de la matrice SWOT (Forces, Opportunités, Menaces ou Vulnérabilités) est une démarche d’anticipation qui conditionnera la réalisation et la réussite du plan stratégique de développement et de pérennisation de l’ESSAIA.
– Forces de l’ESSAIA
Accès national
Accessible aux bacheliers des séries « sciences expérimentales », « mathématiques » et « techniques mathématiques » et dont la moyenne est supérieure à la moyenne minimale fixée par circulaire ministérielle (MESRS) à chaque rentrée universitaire. Une formation de base de qualité leur est assurée, pendant les deux premières années, pour les préparer au concours d’entrée aux Ecoles Nationales Supérieures du domaine « Sciences de la Nature et de la Vie « .
Formation unique en école supérieure
Les formations dispensées à l’ESSAIA sont uniques en école supérieure à l’échelle nationale. L’ESSAIA a pour ambition d’offrir à ses étudiants une formation de qualité dans le domaine de l’ingénierie des sciences de l’aliment et des industries agroalimentaires, permettant ainsi au secteur agroalimentaire de bénéficier d’appui technique et scientifique national important.
Spécialités diplômantes et innovantes
Les formations proposées, répondent, aux besoins des industriels et viennent en réponses aux attentes et aux enjeux actuels du secteur agroalimentaire. La formation proposée à L’ESSAIA se veut pratique et cela grâce à la réalisation de travaux pratiques PROCESS, de sorties sur terrain et de visites d’entreprises, l’enseignement pratique constituent plus de 50% des enseignements. Les équipements nécessaires sont disponibles pour l’ensemble des plateformes d’appui a la formation et à la recherche. L’Ecole porte une attention particulière à l’adéquation de sa formation aux besoins de l’entreprise. Elle compte ainsi enrichir sa pédagogie en impliquant des professionnels de l’industrie et du secteur économique qui interviendront chaque année auprès de nos élèves ingénieurs dans 15% du cursus de l’enseignement au minimum. Au cours de leur cursus, les élèves ingénieurs participent à des visites d’entreprises afin de découvrir un domaine d’activités et d’identifier leurs futures missions. L’objectif est de couvrir l’ensemble des métiers. Ceci dit, deux types d’actions seront proposés :
visite découverte des métiers et de l’environnement industriel (3ème année).
visite d’approfondissement scientifique et technique (4ème et 5ème année).
Ces visites seront l’occasion pour les entreprises de mettre en valeur leurs savoir-faire ainsi que leurs infrastructures auprès des futurs ingénieurs en phase de concrétisation de leur projet professionnel. Une des richesses de l’ESSAIA proviendra de la contribution de l’entreprise aux projets pédagogiques par l’intervention des professionnels dans le cursus, la proposition de sujets pour des projets étudiants et la participation à l’encadrement et aux jurys de mémoire. Ceci permettra de:
Développer une relation étroite entre l’école et le milieu industriel.
Apporter une expertise de terrain à nos étudiants.
Valoriser les compétences internes.
Promouvoir la formation continue.
Equipe pédagogique jeune de rang magistral
Constituée de plus de 95% d’enseignants chercheurs permanents et dynamiques de rang magistral, l’équipe pédagogique de l’ESSAIA intègre dans les enseignements les nouvelles technologies issues de l’ingénierie pédagogiques, IA et NTIC pour la dispensation des cours, TD et TP. A l’écoute de son environnement ; les enseignants chercheurs sont impliqués dans des activités de recherche dans le cadre de programme nationaux (PRFU, PNR) et à l’international (FAO, SUSFOOD et PRIMA), de tutorat et de conseil.
– Opportunités de l’ESSAIA
Forte progression du secteur agroalimentaire en Algérie
L’industrie des IAA est un secteur pourvoyeur d’emplois, occupe plus de 23 % de la population active en Algérie et contribue à la richesse nationale à hauteur de 13 %. Le marché de l’agroalimentaire en Algérie recèle un grand potentiel de développement, principalement dans les filières céréalières, produits laitiers, huile et corps gras, raffinage de sucre, conserverie, eaux minérales et boissons. Pour faire face aux défis de la sécurité alimentaire, le développement du secteur agricole et agroalimentaire s’avère un enjeu majeur pour l’Algérie tant sur le plan économique, politique et social. L’industrie agroalimentaire algérienne est la deuxième industrie après celle de l’énergie ; elle réalise un chiffre d’affaires de plus de 40 % du total des industries hors hydrocarbures. Le nombre d’entreprises agroalimentaires algériennes est de plus de 23 075 et représentent 29,54 % des PMI. L’appui à cette industrie se fait par ailleurs à travers « la Politique de Renouveau Agricole », lancée en 2008 et qui s’étendra jusqu’en 2025 et « le plan de développement des industries agroalimentaires » lancé en 2010. Malgré son développement, le secteur de l’agroalimentaire algérien est encore loin de répondre aux besoins du marché intérieur ; l’Algérie importe encore la moitié de ses besoins en matières agricoles de base. Ce secteur est en manque de compétitivité et rencontre des difficultés d’ordre technique et managériales. Ces difficultés pourraient être résolues par la modernisation des équipements, la formation de cadres compétents conformément aux standards internationaux qui pourront ainsi assurer la maitrise des transferts du savoir-faire étranger. C’est dans cette dynamique que l’ESSAIA s’inscrit en proposant un parcours académique en adéquation avec les normes des écoles en sciences et technologie des aliments, à l’instar de ce qui est pratiqué dans la majorité des écoles supérieures mondiales spécialisées dans les sciences alimentaires.
Besoins nationaux grandissants en ingénieurs qualifiés
L’ESSAIA ambitionne de promouvoir des parcours de formation en adéquation avec les besoins nationaux, ouverts aux meilleurs bacheliers et aux secteurs industriels. Elle a renforcé ses liens avec l’ensemble des universités nationales, voire internationales pour jouer un rôle de pionnier, par son inscription au sein de la carte universitaire, dans la définition de nouveaux partenariats entre grandes écoles. Les pôles industriels environnant l’école lui confèrent le privilège d’immersion de ses étudiants par des stages dans leurs structures. La contribution de l’entreprise aux projets pédagogiques permet de développer une relation étroite entre l’école et le milieu industriel. En outre, le développement de la formation en ingénieur R&D en Sciences alimentaires apportera un plus aux opérateurs économiques. Le corps enseignant est d’ailleurs lui-même en contact direct avec l’univers professionnel et celui de la recherche-développement. C’est précisément ce transfert de savoir et de savoir-faire qui est privilégié au sein de l’ESSAIA. Un partenariat Gagnant-Gagnant, l’ESSAIA sera par ailleurs le centre de formation et d’expertise pour l’industrie alimentaire en Algérie. Elle a pour objectif de soutenir la croissance de l’industrie alimentaire par le biais d’actions de formation et d’encadrement appropriées.
Création de micro-entreprises
Le processus de la Formation Ingénieur Entreprendre dans lequel l’ESSAIA s’implique activement représente un modèle novateur d’intégration de la culture entrepreneuriale et de l’innovation au sein du cursus pédagogique des établissements de l’Enseignement Supérieur (EES). Ce processus vise à favoriser le développement des compétences entrepreneuriales des futurs diplômés et à les préparer davantage à une insertion professionnelle réussie. Cette initiative, lancée par Monsieur le Ministre de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique, s’inscrit dans le cadre des objectifs ambitieux du président de la République, M. Abdelmadjid Tebboune, qui prévoit la création de 20 000 startups et d’institutions économiques dans les cinq prochaines années. L’objectif est de dynamiser l’économie et de promouvoir l’innovation en créant des conditions favorables au développement entrepreneurial. Pour cela, l’ESSAIA, en collaboration avec NESDA, met en place une approche stratégique qui englobe plusieurs dimensions : stratégiques, marketing, financières et humaines des projets innovants. Les projets développés peuvent mener à la création de nouvelles activités, soit en créant des startups, soit en développant de nouvelles activités au sein d’entreprises existantes. L’approche intégrée de la formation favorise ainsi l’acquisition de compétences pluridisciplinaires permettant aux étudiants de se préparer à la réalité du monde entrepreneurial tout en contribuant activement à la transformation économique du pays.
Expertises-Recherche & Développement -Formation
Expertise :
L’ESSAIA vise à apporter son expertise dans le secteur des céréales, du lait et des produits laitiers, des produits carnés, de la pêche, des boissons, de la restauration collective, de la transformation des denrées alimentaires d’origine animale et végétale, de l’hygiène, de la sécurité sanitaire alimentaire, de l’analyse et du contrôle qualité plus particulièrement dans les résidus de pesticides et des antibiotiques, de la nutrition ainsi que dans la gestion de la qualité et de la protection de l’environnement.
Recherche & Développement :
En plus de ses objectifs pédagogiques et de sa vocation à la formation d’ingénieurs dans le domaine des sciences de l’aliment et des industries agroalimentaires, l’ESSAIA a aussi des objectifs de recherche scientifique. La Recherche et le Développement seront la clé de la réussite de notre Ecole qui lui permettra à terme de s’inscrire dans le concert des pôles nationaux d’excellence.
La politique de recherche de l’École est de renforcer les domaines d’excellence au sein de l’établissement, de développer des recherches nouvelles pluridisciplinaires et d’accroître la réactivité et la synergie entre les thématiques de recherche. Pour cela, des plateformes accréditées seront mises en place (analyses sensorielles, valorisation des rejets des IAA, etc.).
L’enjeu que représente la recherche est aujourd’hui décisif dans un contexte d’autonomie des établissements.
– Axes prioritaires de formation de l’ESSAIA
Assurer une formation d’excellence gage de l’insertion professionnelle. A cet effet, nous devrons mener des actions pour :
Renforcement des compétences des enseignants par des formations sur les TICE, IA, logiciel libre .
Implication des professionnels des IAA dans la formation des élèves ingénieurs (ateliers, workshop, séminaires, etc.) .
Renforcement de l’utilisation de l’Anglais dans le parcours de formation .
Réalisation d’audits internes et externes pour l’évaluation des formations de l’école .
Création d’un réseau de professionnels susceptibles d’accueillir les étudiants en stages, qui déboucheront sur un premier emploi .
Mise en place d’indicateurs d’employabilité par secteur d’activité .
Coopération scientifique avec les établissements et centre de recherche nationaux et internationaux .
– Axes stratégiques de l’ESSAIA
Employabilité
Adapter le contenu de l’enseignement aux besoins des professionnels des IAA, des pouvoirs publics et des institutions.
Renforcement de l’insertion des ingénieurs R&D dans les sociétés des IAA.
Prestations de service
Investir dans l’acquisition de matériels et dans l’aménagement des structures aptes à servir la formation, la recherche et les acteurs de l’agro-industrie.
Formation à la carte:
Identifier les besoins des partenaires et adapter la formation à l’auditoire.
Développer des formations continues pratiques dans les laboratoires spécialisés (analyses sensorielles, bonnes pratiques d’hygiène, formulation et optimisation,…).
Formation continue et PGS:
Formations continues qualifiantes
Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Préparation en restauration collective .
Bonnes Pratiques de Fabrication des produits alimentaires .
Bonnes Pratiques de Fabrication et des contrôles des compléments alimentaires .
Bonnes Pratiques d’Audits et d’inspection .
Stratégie de mise en place de cellules veille en rapport aux IAA .
Formations en post graduation spécialisée (PGS) pour les cadres des secteurs industriels et institutionnels
Développement de projets Ecole-Entreprise sur des axes de portée nationale (connaissance du vivant, biotechnologies végétales, animales et microbiennes, amélioration de la nutrition humaine en favorisant les produits agricoles de qualité, labellisation de la production, application des référentiels d’assurance qualité en industries agroalimentaires, traitement et valorisation des rejets d’industries agroalimentaires, protection de l’environnement, nutrition, santé et sécurité sanitaire alimentaire).
− Plan d’action quinquennal
Mise en œuvre du projet de la plate-forme technique (hall de génie alimentaire).
Ouverture de nouvelles spécialités.
Se positionner leader nationale dans l’enseignement des sciences et de la technologie des aliments.