République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

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I.Cours de toxicologie alimentaire 

        1.Suport-cours-1-Aflatoxine-3ème.pdf 

        2.Cours Toxicologie Alimentaire Additifs alimentaires

        3.Cous-2.-Toxicologie-Ochratoxine.pdf

        4.Cours-3-Toxicologie-Patuline.pdf

        5.Cours 4 Toxicologie alimentaire mycotoxines.pdf

        6.Cours 5 Toxicologie alimentaire mycotoxines.pdf 

        7.Cours 6 Toxicologie alimentaire les polluants organiques persistants (Pop's)

        8.Cours 7 Toxicologie alimentaire Dioxine

        9.Cours Toxicologie alimentaire Métaux lourds

       10.Cours Toxicologie alimentaire composés néoformés Partie 1

       11.Cours Toxicologie alimentaire composés néoformés Partie 2

 

II.Cours Opérations Unitaires Agroalimentaires 

       1.Cours OPUA-agrage--nettoyage-2.pdf

       2.Cours OPUA découpage

       3.Cours OPUA découpe et fragementation 12 au 16 Avril 2020

       4.Cours OPUA Extraction

       5.Cours OPUA Distillation et distillation

       6.Cours OPUA Décantation centrifug et filtration tangentielle

      7.Cours OPUA Cristallisation et Texturation

 

III.Cours Procédés de transformation des produits laitiers

    .Support 2 PTPLD

    .Support 3 PTPLD

    .Support 4 PTPLD

IV. Cours de Biochimie Alimentaire 

       1.Cours Brunissement enzymatique

       2.Cours Brunissement non enzymatique

       3.Cours oxydation des lipides 

 

V. Cours et TD Enzymologie 

      1.Cours Enzymologie 

      2.TD 1 Enzymologie

      3.Cours d'Enzymologie Semaine 5 Avril 2020

      4.TD2 enzymologie

      5.Cours d'Enzymlogie Semaine 12 au 19 Avril 2020

      6.TD3 Enzymologie

      7.Cours 4 d'enzymologie Semaine du 26 Avril 2020

      8.Cours 5 d'enzymologie Semaine du 10 Mai 2020

VI. Cours-chapitre 4, méthodes électoanalytiques

 

VII. Cours BMGG

      1.Cours BMGG

      2.Cours BMGG

     3.Cours BMGG Semaine du 5 Avril 2020

      4.Cours BMGG Semaine du 12 Avril 2020 

      5.Cours BMGG  

      6.Cours BMGG Semaine du 10 Mai 2020  

      6.TD1 BMGG 8 au 15 Mars 2020

      7.TD2 BMGG 5 au 12 Avril 2020

      8.Cours 5 BMGG Semaine 19 au 23 Avril 2020

      9.TD 3 BMGG 19 au 23 Avril 2020

      10.Cours 6 BMGG Semaine du 26 au 30 Avril 2020

     11.TD4 BMGG

     12.Cours BMGG Semaine du 3 Mai

     13.TD 5 BMGG

     14.Cours Semaine du 17 Mai 2020

 

VIII. Mycologie en Microbiologie Alimentaire 

      .Cours Mycologie en Microbiologie Alimentaire 

      .Cours Flore Microbienne d'Altération

      .Cours Impact des micro-organismes en Microbiologie Alimentaire 

 

.Cours Analyses Physico-chimiques du lait 

 

 

IX Cours Anglais Scientifique

 

X.Cours PTEI

     1.Chapitre 1 cours PTEI 

     2.Chapitre 2 cours PTEI

     3.Chapitre 3 cours PTEI

     4.Corrigé type série 1 PTEI

     5.Cours PTEI Suite Chapitre Filtration

     6.TD Série 2

     7.Cours PTEI Désinfection

     8.TD Série 3

     9.Corrigé Série TD3

XI.Méthodes d'analyses physico-chimiques (MPCA2)

     1.Chapitre 4

    2.Chapitre 5 Partie 2

    3.Chapitre 5 Partie 1

    4.Chapitre 5 Partie 3

    5.Chapitre 5 Partie 4